Supra on Betlemi
每月一晚的喬治亞長桌
每月最後一個週六，我們在 Betlemi 街旁的中庭擺一張長桌：十二道菜、四支家族酒窖釀的陶甕酒，還有一位 tamada 帶大家敬酒。每位 GEL 140，含酒，用 WhatsApp 訂位。
場次
31
本月剩 9 個座位。 19:30 入座。
12
道菜
4
支陶甕酒
28
個座位
1
位敬酒人 tamada
先上桌的冷盤
| 菜名 | 說明 |
|---|---|
| Pkhali 蔬菜泥球 | 甜菜根和菠菜加核桃、香草搗成泥，撒上石榴籽 |
| Badrijani nigvzit 茄子捲 | 炸過的茄子片捲起核桃醬 |
| Lobio 陶鍋燉豆 | 紅腰豆和香菜一起慢燉 |
| Jonjoli 醃花苞 | 醃漬的省沽油花苞，酸香帶青草味 |
| Sulguni 起司盤 | 新鮮起司配龍蒿、紫羅勒和青蔥 |
| Mchadi 玉米餅 | 剛起鍋的溫熱小玉米餅 |
爐火上的熱菜，最後來點甜的
| 菜名 | 說明 |
|---|---|
| Khachapuri adjaruli 起司麵包 | 船形起司麵包配蛋黃和奶油，撕著吃 |
| Khinkali 灌湯餃 | 褶子捏得密密的大餃子，咬開滿是湯汁 |
| Mtsvadi 烤肉串 | 豬肉串，用剪下的葡萄藤枝生火烤 |
| Chakapuli 燉羊肉 | 龍蒿和酸青李燉羊肉 |
| Churchkhela 糖串 | 核桃串成一條，裹上熬濃的葡萄汁 |
| Pelamushi 布丁 | 葡萄汁做的布丁，上面撒滿核桃碎 |
四支陶甕酒
- Rkatsiteli：琥珀色，杏桃、核桃皮
- Kisi：琥珀色，榲桲、橙皮乾
- Mtsvane：琥珀色，西洋梨、綠茶
- Saperavi：紅色，黑櫻桃、李子
用 WhatsApp 訂位
每位 GEL 140，含酒。傳訊息告訴我們月份和人數，兩天內付訂金。
怎麼找到中庭
Betlemi Street, Old Tbilisi
從自由廣場步行 10 分鐘；門牌號碼訂位後告訴你。
訂位前想知道的事
不吃肉也吃得飽嗎？
吃得飽。十二道菜有九道沒有肉；訂位時說一聲，khinkali 可以換成蘑菇餡。
可以帶小孩嗎？
可以，12 歲以下半價。帶小孩的家庭多半 21:00 前離開，在最長的幾輪敬酒之前。
一定要喝酒嗎？
不用。整晚都有水、龍蒿汽水和茶，舉哪一杯敬酒都算數。
臨時不能來怎麼辦？
最晚在開席前的週三告訴我們，每位 GEL 40 的訂金可以退還，或改到下個月。